东台柚子-姜撞奶

姜撞奶

周日早上闲来无事，做一份甜点也是不错的。

本人周六在网上通读姜撞奶的做法，准备周详，周日一次性试制成功，耶！

1.取鲜生姜一段，切片，放入糖腌一下，十分钟后，洗净手，把姜片放入手中使劲挤压，得到鲜姜汁，放入小碗备用。（有条件的可以用压蒜器挤汁）

2.取纯牛奶一盒（250ml），要全脂的，不要脱脂的，这很关键。将牛奶倒入锅中煮沸，放入白糖（姜汁是有点辣的），喜欢吃甜的，可以多放点。搅凉至不烫嘴即可（80度左右，摸在手里还是烫的）。

3.将牛奶倒入备有姜汁的小碗，要快，要倒就倒，不要犹豫。记住：是牛奶倒入姜汁，而不是把姜汁倒入牛奶！

4.10分钟即可成形，把汤匙放在上面而不沉下去，那就是成功拉！

东台柚子