转自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c258a2e0100rz4x.html文:吴义康据科学家考证,地球上最初的生命很可能是从大海中诞生的,人类当然也不例外,人类的血液中各种微量元素的组成和含量都和海水惊人地相似,所以,食盐就成为人们每天不可须臾离开的“味中之王”。盐,不仅是人的生命新陈代谢的基本要素,而且也深深渗透进人类的文明史,盐的生产、销售、使用……每一个环节无不折射出人类物质生产和社会制度的变迁,反映出人们怎样认识和处理与自然和他人的关系,构成了独特的盐文化。东台大地背靠千里江淮平原,面临万顷滔滔黄海,曾经以准南中十场的美名载入史册,成为“东南盐课渊薮”准南盐的主要产地,是支撑历代封建王朝的财赋重镇。在这块鼓荡着海雨天风、朝朝暮暮潮涨潮落、生长着无边草荡的东方湿地,那曾经星罗棋布的一处处亭场、一缕缕灶烟,将永远缭绕在东台历史的记忆深处,那一担担、一船船雪白的淮南盐,将永远滋润着东台人的生活。在遥远的古代,生活在长江中下游的东夷部落,可能很早就掌握了从海水中制盐的方法和技术,史载炎帝(一说是神农氏)时的诸候宿(夙)沙氏“初作煮海盐”。煮海为盐其实就是把海水盛在容器里,用火煎熬使之浓缩成盐,这必